Herfst- & Wildbuffet
De dagen worden korter, de avonden donkerder. Tijd om binnen de gezelligheid en warmte op te zoeken. Wij brengen dit seizoen tot leven met de rijkdom van het wild! Graag nodigen wij u ook dit jaar uit voor ons Herfst- & Wildbuffet, op 31 oktober en 1 november.
Op het menu van ons wildfestijn
Aperitief (1 glas Cava of Fruitsap)
Koude voorgerechten
Tomaatje met Noordzeegarnaal – Zalm Belle Vue – Gerookte Zalm en Forel met Mimosa en Toast – Mini-Zeevruchtencocktail – Carpaccio Van Hert – Assortiment Wildpasteien met Garnituur – Amuse-glaasjes met Mousse van Eend – Gerookte Eendenborstfilet op Slaatje – Wildpastei in Croute
Soepen
Pompoenroom met Spekjes en Korstjes – Wildconsommé met Juliennegroentjes – Velouté van Boschampignons
Warme wildgerechten
Ardense Hertestoverij met Knolselderpuree –Everzwijngebraad in Dianasaus met Appel met Veenbessen Wijnpeertje en Kroketjes – Krokant gebraden Fazantenfilet in Fine Champagnesaus met Witloof en Winterse Ratatouille
Desserten
Gebak – Chocolademousse – Breughelrijstpap met bruine Suiker – Tiramisu – Appel-en Bosvruchtenstrudel met Anglaise saus – Vanille-ijs met Chocoladesaus of warme Bosvruchten – …
aan € 60 per persoon (of € 30,00 per kind<12jaar)
Aperitiefje & Koffie of thee inbegrepen.
Wijnen, waters en andere dranken niet inbegrepen.